लखनऊ । एवरेस्ट बेटर किचन क्यूलिनरी चैलेंज (एवरेस्टबीकेसीसी) सीज़न 7 का सफल आयोजन स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट, बीबीडी यूनिवर्सिटी, लखनऊ में हुआ। इस अवसर पर कई माननीय अतिथियों, हॉस्पिटैलिटी लीडर्स और यंग शेफ़्स ने हिस्सा लिया। बेटर किचन मैगज़ीन द्वारा आयोजित यह देश का सबसे बड़ा क्यूलिनरी कॉम्पिटिशन है, जो होटल मैनेजमेंट स्टूडेंट्स को पढ़ाई और इंडस्ट्री के बीच का अंतर समझाते हुए उन्हें आगे बढ़ने का अवसर देता है। इस प्लैटफ़ॉर्म से छात्रों को प्रोफेशनल स्किल्स मिलती हैं, क्रिएटिविटी और इनोवेशन को बढ़ावा मिलता है, साथ ही विदेशों में इंटर्नशिप और हायर स्टडीज़ के अवसर भी दिए जाते हैं।
सभा को संबोधित करते हुए एकता भार्गव, पब्लिशर, बेटर किचन, ने कहा, “हमारा उद्देश्य छात्रों को भविष्य की चुनौतियों के लिए तैयार करना और भारतीय रीजनल फ़ूड को ग्लोबल लेवल पर उसके असली स्वाद और पहचान के साथ आगे बढ़ाना है।” उन्होंने बताया कि इस बार भी चैलेंज का थीम “फ्लेवर ऑफ़ इंडिया” रखा गया है, जो सीज़न 1 से लगातार चल रहा है। इसका मकसद भारत की समृद्ध क्यूलिनरी हेरिटेज को संजोना, युवाओं को हेल्दी रीजनल क्यूज़ीन्स अपनाने के लिए प्रेरित करना और क्यूलिनरी टूरिज़्म को प्रोत्साहित करना है।
बीकेसीसी सीज़न 7 देश के 19 शहरों में आयोजित हो रहा है। इसके साथ तीन और प्रतियोगिताएँ भी चल रही हैं – बेटर किचन बेकरी चैंपियन, बेटर किचन एफ एंड बी यंग मास्टर्स चैलेंज, और एन्ज़ो हाउसकीपिंग ओलिम्पियाड। इन सभी का समापन मुंबई में होने वाले ग्रैंड फ़िनाले में होगा। चारों प्रतियोगिताओं में भाग लेने वाले सभी प्रतिभागी ब्रिज यूएसए जे-1 एक्सचेंज विजिटर प्रोग्राम के तहत बारह महीने के लिए 500 अमेरिकी डॉलर की डब्ल्यूसीई छात्रवृत्ति के लिए पात्र होंगे, या यूरोप में आतिथ्य कार्यक्रमों में उच्च अध्ययन के लिए पात्र होंगे।
राष्ट्रीय स्तर पर बीकेसीसी सीज़न 7 के विजेताओं को क्रमशः ₹51,000, ₹21,000 और ₹11,000 के कैश प्राइज़ेस दिए जाएंगे। वहीं उनके इंस्टीट्यूट्स को भी ₹25,000, ₹10,000 और ₹5,000 के पुरस्कार दिए जाएंगे।
लखनऊ राउंड के जूरी मेंबर्स थे – शेफ़ इज़्ज़त हुसैन, वैभव भाटिया, जनरल मैनेजर, फॉर्च्यून पार्क होटल; सतीश सगयम, असिस्टेंट फ़ूड एंड बेवरेज मैनेजर; और हर्षिता प्रधान शाह, एग्ज़िक्यूटिव हाउसकीपर, फॉर्च्यून पार्क होटल। इस मौके पर पवन कुमार, टेरीटरी मैनेजर एलपीजी, भारत पेट्रोलियम कॉर्पोरेशन लिमिटेड और नितेश त्रिवेदी, एरिया सेल्स मैनेजर, एवरेस्ट भी उपस्थित रहे।
प्रतियोगिता बीबीडी यूनिवर्सिटी में अल्का दास, चांसलर, बीबीडी ग्रुप; विराज सागर, प्रेसिडेंट, बीबीडी एजुकेशनल सोसायटी; सोनाक्षी दास, वाइस प्रेसिडेंट, बीबीडी एजुकेशनल ग्रुप; प्रो. (डॉ.) एस. के. श्रीवास्तव, चांसलर; और प्रो. (डॉ.) एस. सी. शर्मा, प्रो वाइस चांसलर के मार्गदर्शन और सहयोग से आयोजित हुई। इसका सफल संयोजन प्रो. (डॉ.) कपिल शंकर तिवारी, डीन, स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट, बीबीडी यूनिवर्सिटी ने किया।
इस पहल को सहयोग देने वाले प्रमुख पार्टनर्स थे – एवरेस्ट (टाइटल पार्टनर), इनक्रेडिबल इंडिया – मिनिस्ट्री ऑफ टूरिज़्म, गवर्नमेंट ऑफ इंडिया (सपोर्ट पार्टनर), भारतगैस (एनर्जी पार्टनर), विज़डम करियर एजुकेशन (WCE) (इंटरनेशनल प्लेसमेंट एंड स्टडी अब्रॉड पार्टनर), और MYMENU365 – अरुणा शर्मा, आईएएस की पहल – (ट्रॉफ़ी पार्टनर)।
चारों प्रतियोगिताओं के विजेताओं की घोषणा हुई, जिसने युवा प्रतिभा को सम्मानित करने और भारत की हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री के भविष्य को संवारने की दिशा में एक और कदम बढ़ाया।
एवरेस्ट बेटर किचन क्यूलिनरी चैलेंज सीज़न 7
प्रथम स्थान : टीम एवरेस्ट टी मसाला – मोहम्मद अदनान एवं धर्मेन्द्र चतुर्वेदी, बीबीडी यूनिवर्सिटी
द्वितीय स्थान : एवरेस्ट पानी पुरी मसाला – निष्ठा चित्रांशी एवं नवरीन हुसैन, पंकज भदौरिया क्यूलिनरी अकादमी
तृतीय स्थान : एवरेस्ट वाइट पेपर पाउडर – अर्पित गुप्ता एवं अतुल सिंह, बीबीडी यूनिवर्सिटी
बेटर किचन बेकरी चैंपियन
प्रथम स्थान : दर्श्या अग्रवाल एवं सामर्थ चंगुलानी, अमिटी यूनिवर्सिटी
द्वितीयस्थान : ओश्वी शर्मा एवं अवंतिका, बीबीडी यूनिवर्सिटी
तृतीय स्थान : सिद्धि एवं नव्या वधावन, आईएचएम, लखनऊ
बेटर किचन एफ एंड बी यंग मास्टर्स चैलेंज
प्रथम स्थान : सौम्या चौरसिया, बीबीडी यूनिवर्सिटी
द्वितीय स्थान : मित्रसेन यादव, अमिटी यूनिवर्सिटी
तृतीय स्थान : अंकित कुमार वर्मा, बीबीडी यूनिवर्सिटी
एन्ज़ो हाउसकीपिंग ओलिम्पियाड
प्रथम स्थान : शिवम कुमार, बीबीडी यूनिवर्सिटी
द्वितीय स्थान : कुलदीप भारती, बीबीडी यूनिवर्सिटी
तृतीय स्थान : अरिन सरोज, बीबीडी यूनिवर्सिटी
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